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シサケット
バナナの品種 / Kluai Khai Si Sa Ket
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品種情報
Kluai Khai Si Sa Ketは，AAB系バナナです．タイのバナナの品種の名称（タイ語：กล้วยไข่ศรีสะเกษ）． タイ語で「クルアイ」はバナナ，「カイ」は卵（小ぶりのエッグバナナ・モンキーバナナの仲間）を意味し，「シーサーケット」はタイ東北部（イサーン地方）にあるシーサケート県の名前から． 見た目：一般的なクルアイ・カイ（卵バナナ）に似ているが，葉の柄（かみ）の部分が赤くならないといった植物学的な違いがある． 小ぶりで食べやすく，メープル風味のとても美味しいバナナ．甘味と酸味のバランスも良い．ただ少し後味に渋みがあることもある．果肉が透明になりやすい．
果実と食味
- 原産地
- タイ
- 果実サイズ
- 小ぶり
- 味
- とても美味しい． 少しメープル，バニラやキャラメルのような風味． 酸味と甘味のバランス，風味が絶妙でかなり美味しい．AAB系の中ではかなりトップクラス． タイの農業分類では「酸味のあるバナナ（กล้วยเปรี้ยว / 酸味グループ）」に分類されている．実が熟すと，甘みの中にほどよい酸味（甘酸っぱさ）があるのが特徴だと言われている．僕が食べた時には酸味はほぼ感じなかった．
- 食感
- とても食べやすい．
- 香り
- やや有りだが，強くない．