読み込み中
TROPICAL FRUIT FIELD GUIDE
マンゴーの品種 / Ruby
CULTIVAR PROFILE
ルビーはアメリカ（フロリダ）に由来するマンゴー品種です． 果実サイズは312g小ぶり． 食味は糖度は高め，酸味は中程度．JIRCAS値では糖度18.6度，酸度0.21%． 成熟目安は133日．． JIRCAS石垣調査では，312g（JIRCAS調査平均）．小ぶり． 糖度は高め，酸味は中程度．JIRCAS調査値は糖度18.6度，酸度0.21%です． 成熟日数の中央値は133日（JIRCAS石垣調査）．
けんゆーコメント
ルビーはアメリカ（フロリダ）のマンゴーで，小ぶりの果実です．糖度が高めで酸味は中程度．果皮色は赤．食味のまとまりがあり試しやすい．
出典・補足
出典: JIRCASマンゴー遺伝資源サイト（JTMG-070）．データベース: https://www.jircas.go.jp/ja/database/mango/mango-database / 品種早わかり: https://www.jircas.go.jp/ja/database/mango/catalogue / 品質特性情報シートPDF: https://www.jircas.go.jp/themes/custom/mango/data/pdf/JTMG-070.pdf 【YouTube実食・観察記録｜https://www.youtube.com/watch?v=2PqZl_e9kpQ】 小果ながら非常に強い甘味があり，シロップや砂糖を思わせる濃い甘さと独特の風味を記録した．動画内の測定ではBrixが20％を超え，約22％の値も確認された． ※投稿者が動画内で扱った果実についての観察です．数値は特記がない限り当該果実の実測例であり，品種全体を保証する値ではありません．
