ホワイトサポテ

White Sapote / Casimiroa edulis

ホワイトサポテ

果樹情報

科名
ミカン科
原産地
メキシコから中央アメリカの比較的高地
樹形・性質
常緑で生育は旺盛。環境がよいと大きくなり、品種によって直立しやすいもの、枝が低く曲がるものがあります。
花
葉腋に短い花序をつけ、小さな花を多数つけます。品種により花粉の有無や子房・柱頭の大きさが異なり、タイプ1、タイプ2、タイプ3に分けられます。
果実
果実は丸形から果頂部がやや尖る形で、果皮は薄く、果肉は薄黄色からクリーム色。繊維が少なく柔らかい食感が特徴です。
栽培メモ
水はけのよい場所を好み、過湿には弱いです。耐寒性は比較的強く、成木では-5度程度まで耐えると言われますが、幼木や花芽・果実は寒害に注意が必要です。接ぎ木での増殖が基本です。
沖縄適性
沖縄では冬でも最低気温が高いため、秋から冬に花芽が動き、12月から翌1月ごろに開花、7月から8月ごろに収穫する流れが期待できます。湿度と排水、台風対策を重視したい果樹です。

ホワイトサポテは、ミカン科カシミロア属の常緑果樹です。果肉はクリーム色でとても柔らかく、プリンのような食感になりやすい果樹です。甘味が強く酸味は少ない一方、品種によっては皮に近い部分に渋みや独特の苦味が出ることがあります。

品種により結実性が異なるため、タイプ1とタイプ2の混植、またはタイプ3のような自家結実しやすい品種の利用が重要です。出典: https://okinawan-avocado.com/2021/12/29/white_sapote/

品種

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イエロー

Yellow

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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エッジヒル

Edgehill

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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オルテガ

Ortega

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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カフェテリアA

Cafeteria A

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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カフェテリアB

Cafeteria B

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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キャンディ

Candy

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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グエン

Gwen

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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クシオ

Cuccio

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ゴールデングローブ

Golden Globe

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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サラダ

Saldah

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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スティックツリー

Stick Tree

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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スナイダー

Snyder

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

スマザーズ

スマザーズ

Suebelle / Smathers

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

糖度28%の記録があり、とても濃厚。

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セルク

Salk

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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チェストナット

Chestnut

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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チャールズアーリー

Charles Early

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ニース

Nies

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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バーノン

Vernon

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

糖度が高い人気品種。

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パイク

Pike

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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フィエスタ

Fiesta

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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フォーノイ

Fournoy

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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プリチャード

Pike / Pritchard

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ブルメンソール

Blumenthal

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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フロリダ

Florida

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ホワイト

White

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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マクディール

McDill

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ミッシェル

Michele

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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モルツビー

Maltby

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ3収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ライニキコマーシャル

Reinike Commercial

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

糖度が高い品種として紹介。

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ラマーツ

Lammertz

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ラムジーラージ

Ramsey Large

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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ラムソーラージ

Ramso Large

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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リロイブロック

Leroy Brock

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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レモンゴールド

Lemon Gold

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ1収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。

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青島

Aoshima

耐寒温度 -5℃程度（成木目安。幼木や花芽・果実は寒害に注意）開花 タイプ2収穫 沖縄では12月〜翌1月ごろ開花、7月〜8月ごろ収穫目安。本土露地では3〜4月開花、9〜10月収穫目安。

甘味が強く酸味は少ない傾向。品種により渋みや苦味が出ることがある。